鱼薯店4

我们鱼薯店的客人通常都比较固定,可能是我们店在大街上的缘故,所以也会有一些流动人口.一个星期最忙的一天是星期五,以前我也不知道是为什么,后来一老外告诉我有一群人(可能是基督徒)在星期五是一定要吃鱼这种东西,所以很多人会在星期五去鱼薯店.

在忙的时候免不了会让客人等.总的来说这里的老外都比较能等,特别是去政府部门办事"等"是家常便饭,他们也习惯了.当然也有例外.有一天我们店的一位老客人大概等了二十分钟左右,当我交东西给他时,他发脾气说:你们这是什么服务?上次把我的东西炸焦了(有这回事),今天又让我等这么久,太不像话了,以后我再也不会来这家店了,永远不来了.........我呢一个劲地给他说:SORRY.心想:糟了,这老头可能三个月也不会再来了.结果三个星期不到他又来了,还跟我抱歉说那天多喝了酒,心情不好等.这里的人就这样,他们有什么不高兴马上就会表露出来,不会藏着掖着,你跟他关系再好,只要他觉得做得不对他就会毫不客气地给你指出来.记得一次店里的一位店员给客人念客人点的东西,我们这个店员英文不是太好,就不敢大声念,声音小得几乎听不见.那个客人死死地盯着他说:你说的什么?我一个字都没听见.我们这位店员顿时面红耳赤,更是语无伦次,于是我马上替他解释说:他是新来的,可能比较害羞.没想到客人更不高兴了,对他说:你有什么好害羞的?你是在工作呀,既然来到这里,你就应该做好你的工作......我不知道我们这位店员听懂了没有,反正当时我觉得非常地尴尬.老外就是这么的直率.

鱼薯店3

第一次做老板感觉并不怎么样.以前在国内见那些老板都是坐在外面打牌,喝茶,聊天,小工在里面干活,而在国外呢,是绝对不可能的.我现在从切鱼,切菜,切肉,洗碗,扫地,抹桌子都是自己做,小工就是最忙的时候的帮手而已. 在鱼薯店另外一个重要的部分就是在铁板上煎鱼,煎汉堡,煎羊肉卷等.说到这儿我想问一下你们知道什么是汉堡吗?也许你会说:当然知道.我也是这么想的.可是我到店的第一天却因为这个汉堡被那个希腊老头(以前的老板)好好地教育了一番.那天一个客人跟我要汉堡,那我想汉堡有鸡的,有鱼的,有牛肉的,有蔬菜的,于是就问他要哪种汉堡,可他直直地看着我说:我就是要汉堡啊.这下换成我傻傻地看着他,这时那希腊老头过来大声而且严厉地对我说:你难道不知道什么是汉堡吗？汉堡就是.........原来只有那种面包里面夹牛肉饼的那种才叫汉堡，以前我以为只要是面包里夹了肉的都叫汉堡，其他那些什么鸡的，鱼的叫“burger".所以以前在肯德基吃的只能叫鸡堡，而不叫汉堡。 煎汉堡看起来简单实际上对我们这种不熟悉的人来讲也不禁然。汉堡肉在煎之前是我们自己手工做出来的一个一个的肉球，放在铁板上以后首先要把肉球压成肉饼。刚开始时看着那希腊老头压得很轻松可我怎么也压不下去，可能是因为个子小力气也不够，同时可能方法也有些不对，经常都是弄得浑身酸痛，手也磨掉几层皮。而且还经常忘记汉堡里的东西（bacon,番茄，鸡蛋，洋葱，生菜，cheese,菠萝，beetroot，sauce)。忙起来时整个铁板都会放得满满的，经常搞得不知所措。不过现在已经磨练出来，随便来多少我都可以又煎又炸又接单又听电话。

鱼薯店2

在鱼薯店里首先要有的肯定是鱼和薯条.一般来讲每家鱼薯店都会有7-8种鱼供客人选择,所有的鱼都是没有骨头,没有鱼腥味的海鱼.卖得最多的是一种叫"FLAKE"的鱼,这种鱼没有皮,肉质很嫩,老外都喜欢.记得刚接店的时候一个老外跟我说:CAN I PLEASE GET TWO GUMMY SHARK. 我当时还奇怪他为什么跟我要鲨鱼啊,原来"FLAKE" 就是大鲨鱼.鲨鱼肯定是比较大的,所以这种鱼要自己把它切成片.切鱼可不是一件简单的事,既要保证质量,还要保证数量,要不然就赚不到钱.这些都不算什么,最主要的是我的手受不了.最近去看了家庭医生,他说我对鱼过敏,所以手指才会掉皮.唉!惨啊!以前看见那些老人数钱的时候总是要用手添一舔口水觉得很奇怪,现在终于明白了,我跟他们也差不多快是一样的啦.

鱼的做法很简单,裹上面浆往油锅里一炸或是在铁板上煎熟洒上盐就可以了,老外的口味就这么简单.有时我会适当洒一点味精,味道肯定就会更好.但实际上很多老外是不吃味精的,他们认为味精有毒,不健康,管他呢,反正他们也不知道放了什么,白白的跟盐一样. 不过还真有一老外问过我:为什么我们鱼的味道这么好,是不是因为那个白白的东西.我只是诡秘的一笑对他说:THAT IS OUR SECRET.

薯条的用量很大,鱼薯店的薯条都是粗粗的那种,刚开始不喜欢吃,但多几次之后,觉得也还可以,特别是炸得火候好时,吃起来外脆里软.这里的老外还喜欢放点白醋在上面.这里所有的东西都是现点现炸,而且各人是各人的,不会把你的他的混在一起.所以鱼薯店里都会有十几二十个筐用来炸薯条.可忙起来的时候根本就不够用.

鱼署店1

听说过吗？鱼署店。这就是我现在工作的地方。一年以前当我第一次走进鱼署店的时候，或者可以追溯到五年以前当我第一次踏入澳大利亚的时候，我对鱼署店一无所知。不过这一年来可以说我对它已经很了解，做得很专业了。你想知道吗？你想了解在澳洲家庭小生意是怎么做的吗？下次接着讲，现在我要炸鱼了。